X-Mas Brunch

Ein wahrlich festliches Vergnügen: Hohoho!

X-Mas Brunch von 10.30 Uhr – 14.00 Uhr

Kinder (4 bis 11 Jahre) zahlen den halben Preis.
Kinder bis 3 Jahre essen kostenfrei.

25.12. Jetzt Tickets sichern!

26.12. Jetzt Tickets sichern!

Live zubereitet:

Roastbeef mit Sauce bearnaise

Gefüllte Trüffelgnocchi mit gebratenen Pilzen, Rauke und Sonnenblumenkernen aus dem Parmesanlaib

Buffet:

Salat/Bowl-Station

Wildschweinrücken auf Linsensalat mit Preiselbeersenf

Rote Bete Carpaccio in leichter Trüffelvinaigrette

Rosa gegarter US-Tafelspitz mit Remoulade und Gurkenrelish

Büffelmozzarella mit Orangenvinaigrette und bunten Tomaten

Räucherforellenfilet auf Merrettichmousse mit Dillöl

gebeizter Lachs auf Ananas-Fenchelsalat

Kürbis-Ingwersüppchen mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Miesmuscheln im Wurzelgemüsesud

Pochierter Kabeljau auf Spitzkohlgemüse mit Pommery-Senfsauce

Gänsebrust und -keule in Orangensauce

Maispoulardenroulade mit Pilzrahm

Sauerbraten von der Ochsenbacke

Kartoffel-Trüffelgratin

Apfel-Rotkohl

Kartoffelklöße

Speckbohnen

Glasiertes Wintergemüse

Kohlrabi a la creme

Dessert:

Germknödel mit Mohnzucker und Vanillesauce (Chafing dish)

Plätzchen, Kekse etc.

Törtchen von Apfel und Tonkabohne

Spekulatiusmousse mit Zimtkirschen

Gewürzschokoladenbrownie mit Karamellsauce

Grießflammerie mit Salat von Zitrusfrüchten