X-Mas Brunch

Ein wahrlich festliches Vergnügen: Hohoho!

X-Mas Brunch von 10.30 Uhr – 14.00 Uhr

Kinder (4 bis 11 Jahre) zahlen den halben Preis.
Kinder bis 3 Jahre essen kostenfrei.

25.12. Jetzt Tickets sichern!

26.12. Jetzt Tickets sichern!

Live zubereitet:
Roastbeef mit Sauce Béarnaise
Fischschneidestation – gebeizter Lachs in verschiedenen Variationen
Steinpilzrisotto aus dem Parmesanlaib
Strozzapreti in Waldpilzrahm mit Haselnüssen und Rucola

Buffet:
Salat-/Bowl-Station

Wildterrine mit Waldorfsalat
Rote-Bete-Carpaccio in leichter Trüffelvinaigrette
Rosa gegarter US-Tafelspitz mit Remoulade und Gurkenrelish
Büffelmozzarella mit Orangenvinaigrette und bunten Tomaten
Räucherforellenfilet auf Meerrettichmousse mit Dillöl
Räuchermandel-Pannacotta mit Blumenkohlsalat

Kürbis-Ingwer-Süppchen mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Kleiner Eintopf von Muscheln und Meeresfrüchten
Loup de Mer auf Orangen-Fenchelgemüse
Entenkeulen in Orangensauce
Maispoulardenroulade mit Pilzrahm
Sauerbraten von der Ochsenbacke

Kartoffel-Trüffelgratin
Apfelrotkohl
Kartoffelklöße
Speckbohnen
Glasiertes Wintergemüse
Wirsing à la Crème

Dessert:
Germknödel mit Mohnzucker und Vanillesauce
Plätzchen, Kekse
Rumtopffrüchte mit Vanillesauce
Spekulatiusmousse mit Zimtkirschen
Gewürz-Schokoladen-Brownie mit Karamellsauce
Grießflammerie mit Zitrusfruchtsalat