X-Mas Brunch

Ein wahrlich festliches Vergnügen: Hohoho!

X-Mas Brunch von 10.30 Uhr – 14.00 Uhr

Kinder (4 bis 11 Jahre) zahlen den halben Preis.
Kinder bis 3 Jahre essen kostenfrei.

25.12. Jetzt Tickets sichern!

26.12. Jetzt Tickets sichern!

Live zubereitet:
Roastbeef mit Sauce béarnaise
Fischschneidestation – gebeizter Lachs in verschiedenen Variationen
Strozzapreti in Waldpilzrahm mit Haselnüssen und Rauke aus dem Parmesanlaib

Buffet:

Salat-/Bowl-Station
Wildterrine mit Waldorfsalat
Rote-Bete-Carpaccio in leichter Trüffelvinaigrette
Rosa gegarter US-Tafelspitz mit Remoulade, Gurkenrelish und Linsensalat
Büffelmozzarella mit Orangenvinaigrette und bunten Tomaten
Räucherforellenfilet auf Meerrettichmousse mit Dillöl
Selleriepanna cotta im Glas mit Blumenkohlsalat

Kürbis-Ingwersüppchen mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Kleiner Eintopf von Muscheln und Meeresfrüchten
Loup de Mer auf Orangen-Fenchelgemüse
Gänsebrust und -keule in Orangensauce
Maispoulardenroulade mit Pilzrahm
Sauerbraten von der Ochsenbacke

Kartoffel-Trüffelgratin
Apfelrotkohl
Kartoffelklöße
Speckbohnen
Glasiertes Wintergemüse
Wirsing à la crème

Dessert:
Germknödel mit Mohnzucker und Vanillesauce (Chafing Dish)
Plätzchen, Kekse etc.
Beschwipste Rote Grütze mit Vanillesauce
Spekulatiusmousse mit Zimtkirschen
Gewürzschokoladenbrownie mit Karamellsauce
Grießflammerie mit Zitrusfruchtsalat