Weihnachtsmenü

Eine schöne Bescherung – unser Menü zum Weihnachtsfest. 
 

 

WEIHNACHTSMENÜ

Vorspeise

Dreierlei vom Blumenkohl, Petersilie, Hummer

***

Suppe

Pfifferlingcrème, Fasan, Schnittlauchöl

***

Hauptgänge (zur Wahl)

Duo von der Gans (Brust & Keule),Rotkohl, Maronensauce, Kartoffelkloß

oder

US-Rinderfilet, Süßholzsauce, Kräuterschalotten, geschmorter Rosenkohl, Annakartoffeln

oder

Confierter weißer Heilbutt, Limettenschaum, grüner Spargel Pimentorisotto

***

Dessert

Ganache, Karamell, Kirschsorbet, Waldbeeren

 

WEIHNACHTSMENÜ VEGETARISCH

Vorspeise

Dreierlei vom Blumenkohl, Petersilie, Kichererbse

***

Suppe

Pfifferlingcrème, Croûtons, Schnittlauchöl

***

Hauptgang

Pimentorisotto, Spargeltempura, confierte Tomaten, Trüffel

***

Dessert

Ganache, Karamell, Kirschsorbet, Waldbeeren

  • 26. Dezember 2020
  • 12:00 Uhr
  • 69,00 EuroWeihnachtsmenü
  • 55,00 EuroWeihnacthsmenü vegetarisch

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Gastronomie Dinner Servierte
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